“酒”是粮食的精华。《月令七十二候集解》曰:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”。所谓“芒种”,也是忙中。“芒”指麦芒类植物收割,“种”是谷黍类作物播种。芒种一到,夏熟作物要收获,秋收作物要播种,是一年中最忙碌的时节。
放眼望去,高粱、小麦等农作物,摇曳着身子散发着耀眼光芒,我们仿佛能看得见漫山遍野的美酒长在大地里,缥缈的酒香喜人而不醉人。
拥有4000多年酿酒史的“中国白酒之都”宜宾,自古就是美酒的故乡,奔流而来的岷江、金沙江在这里交汇,水土、气候、微生物、农作物…这些与酿酒相关的元素,赋予了“宜宾酒”天然的优势。得天独厚的自然生态环境、传承千年的酿造技艺,让宜宾白酒始终勇立潮头,成为名副其实的“中国酒都”。
走进今日的宜宾,只见不少景观设计和城市建设都与酒结下不解之缘,相得益彰。酒都剧场、酒都路、酒之源广场…宜宾五粮液股份有限公司作为知名酒企,其如诗如画的十里酒城更被业界誉为白酒文化体验和酒文化旅游的标杆。
众所周知,酒曲是中国人的独特发明,糟胚经过酒曲的点化使中国白酒具备了独特的甘醇,所以酒匠有云“曲是酒之骨”。芒种时节正是制曲之时,而好的酿酒原材料,是酿造好酒的前提。美酒的初始,就在天地间、酒厂里酝酿,田间的农民与酒厂的酒匠一起勾勒出了一派天人合一独特的中国画卷。
五粮液浓香酒优势品牌五粮红,产自中国酒都宜宾,秉承传统的五粮固态酿酒工艺,配合五谷黄金配比,纯手工制曲,纯粮酿造。经由纯粮固态发酵的五粮红,过程中不添加任何化学物质,不会给人体增加额外的负担。饮用后不辣喉不上头,细腻圆润,体验感极佳。具有“绵顺轻柔、无色透明、芳香浓郁、清爽甘洌”的特点。
酿酒原料为高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食,糖化发酵剂为“包包曲”,采用“泥窖固态发酵,跑窖循环,续糟发酵;分层起糟,分层入窖;量质摘酒,按质并坛”等酿造工艺制得原浆酒,再经过贮存、勾调、陈酿、检测、包装等工艺,使酒体充分体现出独特、典型、幽雅的感官风格特征和典型个性。
“好米、好水、好曲、好工艺”。五粮红,致力打造成次高端宾宴饮酒和馈赠佳品。未来,五粮红将在时代的浪潮中凝练、精进,让更多人品尝五粮红美酒,领略浓香白酒余韵。